as Jornadas Mundias da Juventude em Portugal

Hoje iniciam-se as Jornadas Mundias da Juventude em Portugal e nelas tem sido evidente a preocupação por questões ecológicas, e são sugeridas diversas medidas positivas, por exemplo, as deslocações realizadas através de transportes públicos não poluentes, a reciclagem, a alimentação vegetariana sempre que possível. Sem fundamentalismos, sem dúvida, atitudes positivas.

Partilha-se aqui uma receita típica da culinária Portuguesa com a respetiva tradução em Françês. Esta receita com tradução surge para dar também as boas-vindas aos jovens de França.
Voici une recette typique de la cuisine portugaise, avec sa traduction en français. Cette recette avec traduction est également conçue pour accueillir les jeunes de France.

Receita de/Recette de “Bacalhau à Brás”

Ingredientes Étoffe

1 ramo - salsa fresca 1 succursale - persil frais
800 g batata 800 g pomme de terre
450 g lombo de bacalhau demolhado 450 g longe de morue trempée
1 Litro óleo 1 Litre huile
2 colheres de sopa de azeite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 dentes de alho 4 gousses d’ail
1 folha de louro 1 feuille de laurier
6 ovos 6 oeufs
12 azeitonas pretas 12 olives noires
1 cebola 1 oignon

Primeiro
Descasque as batatas e corte-as em palitos muito pequenos.
Premier
Pelez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets très fins, pour obtenir des pommes de terre de paille.

Segundo
Prepare o bacalhau: retire a pele e as espinhas e desfie com as mãos.
Deuxième
Enlevez la peau et les os de la morue et déchiquetez-la avec vos mains.

Terceiro
Escorra as batatas e seque-as.
Troisième
Égoutter les pommes de terre et bien les sécher.

Quatro
Aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola descascada, cortada em meias-luas.
Com alho, descascado e picado, e a folha de louro.
Quatre
Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon coupé, pelé et coupé en demi-lune, l’ail, pelé et haché, et la feuille de laurier.

Cinco
Quando a cebola e o alho começarem a ficar amolecidos, adicione o bacalhau.
Tape a frigideira.
Cinquième
Lorsque l’oignon et l’ail commencent à ramollir, ajoutez la morue râpée et couvrez la poêle.

Seis
Cozinhe em lume brando.
Sixième
Cuire à feu doux.

Sete
Adicione as batatas fritas.
Septième
Ajouter les frites.

Oito
Junte os ovos, previamente batidos, mexa-os suavemente, permitindo que eles envolvam todos os ingredientes.
Huitième
Ajouter les œufs, préalablement battus, les remuer doucement, en leur permettant d’envelopper tous les ingrédients.

Nove
Antes de servir polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas.
Neuvième
Avant de servir, saupoudrer de persil haché et garnir avec les olives.

Até breve.